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Redacción/San Miguel de Allende 

SAN MIGUEL DE ALLENDE; GTO.- En la Primera edición del festival de Cocineras Tradicionales del Estado de Guanajuato, presentaron platillos como ; Caldo de vivirá, dobladitas y mucho más platillos. 

El Corazón de México presentó la primera edición del festival de Cocineras Tradicionales del Estado de Guanajuato, en coordinación con la Secretaría de Cultura, Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, DIF Municipal y el Consejo Turístico de San Miguel de Allende.

Fueron 11 cocineras sanmiguelenses y 10 municipios invitados con una diversidad de platillos y bebidas como: tacos de flor de Jamaica y tamales de Flor de calabaza, Cebiche de Milpa, Mike Verde y Pan de Elote, Huaraches tradicionales, Mole Doña Lupe, Atole de Garbanzo y Tamal de Pollo, Tostadas horneadas y Dulce de Calabaza, Frijol molido y pico de Gallo, caldo de campo, Bitualla, nopales a la Mexicana y tortillas ceremoniales, vhiles de Hacienda, Tumbagon, Mole de Güilota, Pulque Agua miel, Agua de Sábila y Agua de Café, Gordiras Tradicionales, Agua de Cajeta, y Agua de Pepino con Limón, Largas y Quesadillas de Guisos, Triángulos Rellenos, Enchiladas Tres Marías, Huaraches de carne de puerco al tequila, tacos de escamoles y caldo de vivora, Capón (Caldo de Xoconoxtke con chiles secos y nopales) pipian con Vituallas, cerveza Artesanal y Taquitos de piloncillo. 

Edgar Zamudio, al frente del Consejo turístico de San Miguel de Allende, anfitrión del evento en San Miguel de Allende, emitieron que con este primer encuentro buscan rescatar y promover la riqueza de la cocina tradicional, así como también proporcionar información de los sitios arqueológicos de Guanajuato.

Además, se sumó la zona de productos artesanales “Hecho en San Miguel” mientras que los platillos tuvieron un costo máximo de $50 pesos.